Frukt och bär
Underbart med frukt och bär. Som kvällsmat, mellis eller frukost.
Här har jag:
Färska jordgubbar
Melon
Skivad banan
Pumpakärnor
Liten klick kesella/kvarg
Och lite mild yoghurt vanilj
Mixa, matcha och njut!
Fruktigt, krispigt och krämigt på samma gång. Toppen när man som jag lätt blir sugen på något smaskigt.
Bullar i brödform och fikaform
Det blev bakdag.
Klassiska kanelbullar som är gudomligt goda. Tips för äggallergiska: Pensla med vatten blandat med socker. Blir glansiga, frasiga och extra goda med sockret på.
Brödbullarna var ett lyckat experiment. Är egentligen recept för bröd som ska stå i stor brödform på 1,5 liter och ska bli limpa. Gräddas då i 150grader 1h. Jag gjorde bullar då min brödform är i sthlm. Samma recept men gräddade bullarna i bakformar i 10min, 250grader.
Recept:
3dl vetemjöl
2dl grahamsmjöl
1dl havregryn
1dl krossade linfrön
0,5dl solrosfrön
(frön kan väljas efter smak, uteslutas eller ändra mängd)
1tsk bikarbonat
0,5tsk bakpulver
0,5dl ljus sirap
3dl naturell yoghurt (beroende på mängd frön kan det behövas lite mer eller mindre)
Blanda alla torra ingredienser, rör sedan i sirap och yoghurt. Blir en kletig smet.
Klicka i smeten i smord brödform eller i bakformar. Grädda i respektive tid och temp beroende på vad du väljer. (se ovan)
Mumsigt med bullar, bröd som fika
Våfflor med hemmagjord sylt
Drog på mig snuva, hosta OCH feber här i måndags. Då var det vara att vila... och kurera...
Köpte ingefära o annat boostande som hjälp på traven.
Igår gjorde jag och Erik våfflor med hemmagjord sylt. Så här kan du göra:
Våfflor: blanda; 3dl mjöl och 1tsk bakpulver. Tillsätt lite mjölk i taget av dina 4dl. Blanda i smält smör, 100gram eller ca 1dl. Grädda:) lek med innehåll av mjöl och mjölk. Testa lite bovetemjöl, grahamsmjöl, havremjölk eller sojamjölk. Känn dig fri!
Sylt: mixa valfria frysta bär lätt. Låt de inte gå sönder helt. Klart! Vi hade igår björnbär, blåbär och jordgubbar.
Inga konstigheter. Bara goda bär och våfflor. Bra kvällsmats, mellis, brunch, uppiggningsalternativ! :)
Mums. Känner mig mycket bättre idag av vila och godsaker!
Lördagslax
Mumsiga laxrätten.
Stek lax skuren i bitar.
Koka pasta.
Häll av pastan, lägg ner laxbitarna i grytan med pastan. Häll på lite grädde av valfri typ och tillsätt sweet chilisås och peppar.
Låt koka ihop lite.
Servera med babyspenat.
Mumsigt och enkelt as I like it ;) Perfekt när man vill få i sig något gott innan en runda på stan med fika och mys med vänner
Kycklingpaj
Efter en skön runda på stan med fantastiskt sällskap av Sara har jag nu lagat kycklingpaj. Då jag inte tål ägg utesluts ju såklart äggstanning.
Så här gjorde jag:
Pajdeg: 100 gram smör och lite olivolija
2 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl
2 msk vatten
Blandas, låt vila i kyl en stund och förgräddas i ugn ca 10 min. 200 grader
Steker kycklingfile som är skuren i bitar. Kryddade med bla salt peppar och curry. Skar paprika och purjolök som jag la i stekpannan tillsammans med kyckling och broccolibuketter.
Blandade 2 burkar creme fraishe med ca 1 dl sweet chilisås. Bredde ut hälften av cr.frblandningen på pajskalet. La på kycklingen mm. Toppa med resten av cr.frblandningen..
In i ugn ca 20 min
Blir krämigt och smakrikt. cr..fr är toppen komplement till den klassiska äggstanningen och det blir minst lika gott. Prova om du vill och experimentera med kryddor och tillbehör i pajen. Have fun and enjoy. Mat ska man njuta av. Man äter ju trots allt flera gånger om dan o då ska de vara kul och gott att äta!
Mumsigt måndagsrecept
Snabbt, enkelt och gott! Sånt gillar jag.
GÖR:
Stek bacon, tillsätt champinjoner och stek lite till. Häll i haricots verts och pressa i vitlök samt peppra med svartpeppar. Låt blandas och stekas ihop lite. Häll på matlagningsgrädde. Avsluta med att lägga i delade coctailtomater. Ta av från plattan och låt tomaterna bli ljumna. Servera gärna med pasta. Ät och njut. Enkelt att göra mycket av så du får till lunchlåda:)
Cheesecake i glas
GÖR SÅ HÄR:
Blanda en burk kesella/kvarg naturell med florsocker och kanel. Brukar ta drygt 1/2 dl florsocker och ca 1 tsk kanel. Blanda och smaka av efter lust och sinne av vad du känner för i mängd. Du kan ju självklart blanda kesellan med annat än kanel. Låt fantasin flöda!
Sen när det ska serveras är det bara att varva kesellablandningen med krossade digestivekex och tinade bär. (Jag tog även överblivet kross, smulor från chokladfudgen jag gjorde som julgodis)
Ät och njut! God kombo med krispigt av kexen, sött från kesellan och de syrliga bären.
Här serverade jag i coctailglas, då ser man varje lager och desserten får sig en fin presentation.
Höstfredag
Skola hela dagen. Fikade ute i solen på trerasten! Nu myser jag i soffan, mätt av mina superduperpannkakor utan ägg, som jag ju inte tål.
RECEPT 6-8st
Ingredienser
3 dl vetemjöl
2 tsk socker eller 1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 msk smält smör eller margarin
Gör så här
1. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke.
2. Häll på mjölken under vispning så att smeten blir klumpfri.
3. Tillsätt smält matfett och stek pannkakorna.
Jag brukar köra havremjölk,blir frasigt och mumsigt. Gärna 1dl havregryn i som binder ihop och gör det lite extra matigt. Serverar med keso och sylt eller bär! :)
Bulgifrutti
Jobbat hela helgen på Sportlife, kampanj på kort och det har vart fullt ös och jättekul. Lördag och söndag kväll innebär/bar egentid och fix med att göra-saker. Lagade köttgryta idag, städade och har duschat. Nu njuter jag av kvällen och funderar på planering till dansklasserna.
Kul tips för dig som ännu inte fastnat: Wordfeud- alphapet på telefonen! Bra tidsfördriv men också tidstjuv. Får se till att spela bara när jag inte har nåt att göra så att jag inte fastnar när jag egentligen ska plugga eller liknande. Jag är lite fast, jag erkänner men jag gillar verkligen klura med bokstäver. Vända vrida och kombinera!
Tvätt och annat viktigt i morgon... läsa-pluggeplugg och planera dansedans. Kul men det tar tid
God Söndag på dig
Huskur- halsbränna
Ta ca 1/2 tsk bikarbonat i ett stort glas vatten. Blanda, drick och känn lättnaden.
Drick gärna extra vatten så du undviker bagknip av bikarbonatets svällande effekt.
Man behöver alltså inte köpa dyra mediciner för hejjja hejja huskurer!!
Västerbottensost
Pajdeg:
6 dl mjöl
150-200gram smör
4 msk vatten
Innehåll:
Aburgine
Paprika
Purjolök
Champinjoner
2 paket bacon
1dl creme fraisché
Västerbottensost
Knåda ihop degen och förgrädda i ugn. Ca 10 min 200 grader.
Stek bacon och tillsätt grönsaker istekningen.
Riv i västerbottenost och tillsätt cr. fr. Kryddda med svartpeppar och ev salt.
Lägg blandningen i formen med degen. Riv över mer västerbottenost och grädda ytterliggare ca 15 min.
Stor och matig paj serveras med grönsaker :)
3 vändor
Var en vända i solna i förmiddags. Inhandlade Ljusa jeans som jag gått och suktat efter, en ljusgrön stickad tröja och en vit bomullsklänning med svarta ränder! :) Me like. Redo för vår nu. Tänkte att om man börjar ladda så fattar nog moder jord vinken.
Blir dock förundrad över storlekar. Provade olika varianter av byxor på H&M. Jag som alltid varit en 34... fick klämma mig i 38. Nog för att jag dansar mycket och musklerna säkert växt lite ;) och muffins lagt sig runt om men alla mina kläder jag redan har här hemma sitter som vanligt. Tror därför inte att jag vuxit så mycket utan jag tror att det är klädmärkningarna som blir annorlunda. Jag har inte ont av att byta siffra på kläderna. Det är ju bara en siffra, det är hur jag känner mig och mår som räknas. Men jag tycker synd om dem som har lite siffernoja och kontrollerar siffran på vågen och på kläderna som provas. Den lär ju få en chock när de varit den 38 måste gå upp till 42... två storlekar större. Är det för att jäklas med människan som de ändrar siffrorna på storlekarna så vi ska bli nojjiga eller blir vi mindre och mindre? hrm... jajaj som jag sa. Det viktiga är hur man mår och känner sig. Att haka upp sig på siffor är ingen hit. Det är bara siffor. 60kg på vågen kan vara muskler eller fett. vikten säger inget om hur man mår.
Jag mår iaf super. Njuter av livet och mottona: Lagom är bäst. Äter allt men inte alltid! och Så länge man gör sig av med den energi man tar in genom mat och gosaker så blir det plus minus noll. Nu när jag dansar så mycket måste jag verkligen tänka på att Äta Äta Äta så att det inte blir tvärt om att jag får i mig mindre energi än vad jag gör av med. Vill ju bli starkare och då behövs näring och mat så mina muskler inte bryts ner.
Nu är brödet klart. Ut med det ur ugnen, för att ätas! :)
Tjingaling
Bröd
Se fler recept från Box på kokaihop.se.
Bytte ut en deciliter vetemjöl mot bovetemjöl och slängde i lite linfrön och solrosfrön. Gott med hembakat!
Tilt
beautiful
Precis som brödet jag bakade
Kvällsmat blir det strax. Tänk om jag kunde ätit den tillsammans med min fantastiska pojkvän. det kan jag men inte ikväll. En, två och många andra kvällar kommer jag göra det!
Tills dess fokuserar jag på dans, stort, rytmiskt och dynamiskt! Moving my body åt alla håll!
Upptagen i stegen och rörelsen så försvinner tiden för en stund och snart kan jag äta kvällsmat med min fina E igen :) weeeii
